メニュー紹介
内容
＊道明寺蒸し
＊ヨモギのおやき
（清美オレンジのマーマレード入りあんこ）
＊なばなとナスのおやき
＊長芋の赤梅酢づけ
（シークレットメニューおまけメニュー）
＜道明寺蒸し＞
懐石料理の春の定番の一皿。
蒸したもち米を乾燥させて作る道明寺粉の生地と白身魚を合わせた汁もので、桜の葉の塩漬けのよい香りがします。
見た目は豪華ですが、一番だしさえしっかりひければ、実は初心者でも作りやすいお料理。
お湯を注ぐだけでも食べられる「道明寺粉」は、災害時にも役立ちます。３杯分作って２人分持ち帰ります。
＜おやき２種＞
＊長野県の名物「おやき」を２種類。
＊ヨモギの生地にあんこを入れたおはぎ。今回は、この時期旬の「清美オレンジ」でマーマレードを作り、混ぜ込みます。あんこが苦手なお子さんでも食べやすいと思います。
＊プレーン生地の中は、なばなとナスの甘辛味噌炒め。
両方とも苦手なお子さんが多い食材ですが、おやきにすれば食べやるくなる・・・な、「嫌いなもの克服」メニューです。
＊それぞれ３こずつ作る予定です。
＜長芋の赤梅酢づけ＞
超簡単でご馳走感が出せ、健康にも良い一品。
漬ける時間の長さやカットの仕方でアレンジ自在なのも魅力です。
今回は、道明寺蒸しをさらにオシャレに仕上げる使い方もご紹介。
所要時間
試食込みで３時間半くらい
対 象
新年中さん～新小学校６年生・親子
費用については、お申込み詳細からご覧ください
持ち物
◎エプロン・三角巾
◎手拭き用小タオル（必ずエプロン前面に安全ピンでとめてください)
◎お茶
◎レシピを持ち帰るためのA4サイズのクリアファイル（有れば）
◎持ち帰り用タッパー
＊道明寺蒸し用・・・「１杯に一人５０ｇほどの白身魚と小さ目のおにぎりほどの道明寺生地のかたまり」２杯分を持ち帰ります。大きいサイズのタッパー、小さい物なら２つ。
一番だしの澄まし汁２杯分300ＭＬ程度はＳサイズのジップロック袋にいれますので、それが入る別のタッパーもひとつあると持ち運びしやすいと思います。深めのタッパーやスープジャーなどでも。何もなければ二重にして入れる一回り大きいサイズのビニール袋をお願いします。
＊おやき・・・スーパーのお惣菜売り場に置いてある大きいサイズの容器以上のものを。なければビニール袋（もしくはＬサイズジッパー袋）を。
＊長芋の赤梅酢漬け・・・ごく少量ですので、小さなタッパーか、無ければラップにくるんでおやきのタッパーに一緒に入れます。
※以上のタッパー類を安定してお持ち帰りいただけるように、紙袋等も持たせていただけると助かります。
服装注意
＊着衣着火防止の観点から、教室内では袖をまくっていただきます。まだ寒い日もありますが、モコモコのセーターなど化繊で燃えやすいものや長時間そでまくりするとゴロゴロして嫌な服などはできるだけ避けていただきますようお願いします。
＊髪の長いお子さんは、ゴムでくくってくるようにお願いします。三角巾はしますが、コンロで調理中前に垂れてきて危険なことがあります。ご協力お願いします。
お申込み詳細
※のついている項目は最近の変更点があります。キャンセル規定についても改めてご一読ください。
●費用について
レッスン代金について※
保険とシステム手数料について
費用早見表※
●お申込みについて
締切日
お申込みの仕組み※
お申込み時の注意点※
お申込み方法と必入力項目※
●キャンセルについて
キャンセル方法
キャンセル料
Paypalについて（HPへ）
R7春休み単発教室のお申込み詳細
＜開催日時について＞
| 春休み前３月２２日（日）と３月２４日（火）の午前、 ３月25日（水）、３月28日（土）～４月５日（日）の午前午後 ●午前の部 10時～13時くらい ●午後の部 基本的に14時半～17時半くらい ※基本的にはこの時間ですが、どうしても時間をずらして欲しい方はご相談ください |
＊終了時間は、参加者の年齢や参加人数等で多少前後します。レッスンの後のご予定は余裕をもってご計画ください。
＊基本はひとクラス3名まで。最大でもひとクラス4名まで。お申込者の年齢やスキルによってはもっと少数で〆切る場合があります。
＊現在開催予定がある日時でも、申し込み状況やお問い合わせに応じて、新たに開講したり仕入れのために開催しない日時を順次入れていきますので、都度残席数ページでご確認ください。
＜費用ついて＞
参加費（食材費・光熱費・お土産代・レシピ代他諸経費込み）
＊子ども一人につき5，500円
＊初めてご参加の方に限り、体験レッスン代として5，250円
＊親子教室の場合、上記に保護者分＋2,000円（お子さんと同じ量を一緒にお作りいただきます）
スポーツ安全保険代
＊3月31日までに受講の場合：令和７度1度も参加したことのないお子さんは、参加費の他にスポーツ安全保険代800円+システム手数料140円※下部注がかかります（掛け捨てで、有効期限が令和8年3月31日までになります）。
＊4月1日以降に受講の場合：全員が参加費の他にスポーツ安全保険代800円+システム手数料140円※下部注がかかります（掛け捨てで、有効機縁が令和8年3月31日までになります）
参加費算定方法について
この２年で、食材費はほぼ２倍、光熱費、鍋釜・皿・レシピ印刷などの消耗品費等も高騰しているのはご理解いただけると思います。一昨年末には、それまで無料で使えていた公式ＬＩＮＥや会計システムなどが軒並み有料化して、その部分だけで年間5万円以上経費負担が増えることになりました。
そのため令和7年度からは、本科教室レッスン代を月2回生で12，000円（1回あたり6，000円）としています。（本科レッスンに関しては、受け入れ対象も「小学校2年生の9月以降」としています。）
単発教室のレッスン代金も、他の教室と比べると、特に年齢の小さいお子様の保護者の方にはなかなかご理解いただけないのではと思いますが、市内の他の料理教室は6名以上くらいの多人数制がほとんどですし、その場で試食をするかしないか、家族の方とシェアして褒めてもらうための持ち帰り品の量、メニュー内容食材の質などなど、他とは違うと思っております。
前身のボランティア教室で多人数制のレッスンを行っていたので、その良さと弊害の両方を分かった上で今言えることは「せっかくお金を払ってきていただくならば、小学校のように周囲のお友達の目を気にしながらではなく、好きなことをとことん楽しんでもらえる場を提供することで、一人一人に自信を持ってもらいたい。」ということです。
だいたい一人当たり食材費1500円前後、プリント代150円前後、上述のシステム系費用で100円、その他に光熱費や消耗品代等もかかります。レシピづくり・買い物・レッスン準備と片付け掃除・事務作業・・・と、実働時間は、レッスン時間の3倍以上になりますし、小さいお子さんほど定員より少ない人数でないとレッスンも成立しません。
何卒ご理解の程お願い申し上げます。
スポーツ安全保険およびシステム手数料について
| ●スポーツ安全保険は、年度掛け捨ての保険で、年度内に1度800円をお支払いいただくと翌3月31日まで適用になります。 したがって、今回3月31日までに受講する方と4月1日以降に受講する方で、支払いの要・不要が変わります。 ●また、こちらで保険会社に保険代振り込み時にシステム手数料が都度140円かかる分もいただきます。 まだまだコロナやインフルエンザなどでキャンセルになることがあり、できる限りお支払いいただくキャンセル料が少なくて済むように、保険の手続きや振り込みは前日の夕方5時以降に都度行っていますので、何卒ご理解ください。 なお、ご兄弟に限り、同日受講の場合1家族でシステム手数料が140円になります。 |
| ●スポーツ安全保険の内容の詳細、令和7年度分はこちら。令和８年度分はこちら（←スポーツ安全保険協会HPのパンフレットに移行します） |
＜お申込みについて＞
●お申し込み締め切り
参加３日前の夕方5時まではできる限り対応します（キャンセル料発生日時も同じです。後述参照）。直前では手に入らない食材もあるためお断りすることもございますので、できるだけ早くお申込みをお願いいたします。
●お申し込みの仕組み
基本的には先にお申込みいただいた方から受け付けとなりますが、できるだけ近い年齢のお子さんと受けていただけるように、こちらで日程調整をした上で正式に受付になり、残席数が表示されていきます。
ですのでまず、残席数ページを見て空席があるかご確認の上、先に申し込みをされている方の年齢や性別も参考にしてください。また第2、第３希望くらいまで日程を書いていただけると助かります。
※残席数の表に何も書かれていない場合は、まだ申込み等がなく空きがあるということですが、入力にタイムラグが生じることも予想されますので、その意味でも第２，第3希望日時をお知らせください。
●申し込み時の注意点
ご兄弟や友人とお申し込みでどなたかが体調不良になられた場合、他の元気な方は必ず参加いただくという前提でのお申し込みをお願いしています。それでもどうしても受講しないという場合には、キャンセル規定にかかわらず、100％の受講料とすでに手続きが終わっていればスポーツ安全保険代800円とシステム手数料140円を、手数料不要のオンライン決済システムｐａｙｐａｌより請求させていただきます。その他詳しいキャンセル規定は下方に記載されていますのでご覧ください。
●申し込み方法は
公式LINEを通じて、以下⑦項目を書き添えてお申し込みください。
お友達同士で申し込まれる場合も、それぞれの保護者様からのお申し込みが必要です。（公式LINEはアレルギー情報をうかがったり、持ち物やお迎え等の連絡にも使います。）
| ①お子さんのお名前 |
| ②アレルギーの有無と食材名。花粉症の有無 |
| ③学年 |
| ④生年月日（スポーツ安全保険の手続きに必要です） ※今年度受講済で手続き済の方はその旨お書き添えください |
| ⑤保護者の方のお名前と緊急連絡お電話番号 ※地震が増えていますので万一に備えてお願いします。公式LINEは事業者側から電話することができない仕組みです。 |
| ⑥参加希望日のメニュー番号、および時間をできれば第３希望くらいまで ※できるだけ多くの方が参加できるように、何卒ご協力をお願いいたします。 |
| ⑦ご兄弟やお友達との受講を希望される場合は、その旨のお書き添えください。 ※LINEはユーザー名が本名でないため、できればお友達のお名前と学年もお書き添えいただくと、後で名簿を突き合わせるのに助かります。 |
| ⑧ご質問等があれば |
＜キャンセルについて＞
●キャンセル方法
キャンセルの連絡は必ずお電話（①0753941107出なかったら②携帯09038236235）にてお願いいたします。夜中や早朝の場合は第1報を公式LINEでいただければと思いますが、その場合でも、必ず後から朝できるだけ早くに電話を入れてください。早朝でも6時半以降でしたらかけていただいてかまいません。
公式LINEはパソコンで管理が基本で、個人間LIMEのように、いただいた連絡にすぐ気づくことができません。買い出し中であったり、保険の振り込みにコンビニに出ている時でにお電話をいただき間に合ったこともあります。参加人数によりレッスンの進め方や準備の方法も変わりますので、何卒よろしくお願いいたします。
お友達やご兄弟でお申込みされる場合のキャンセルについて、前述の「申し込み時の注意点」もご参照ください。
●キャンセル料
＊申し込み締め切りであるレッスン3日前の夕方5時以降にキャンセルされる場合は、以下をオンライン決済システムPAYPALにて請求させていただきます。
| 材料費や準備にかかった費用として | 材料費1500円+席確保料500円 合計で2,000円 |
| スポーツ安全保険が必要で振り込みがされた後の時 | 800円＋システム手数料140円 全額 |
※別日に枠がある場合は、変更の提案はさせていただきますが、必ずしもできるとは限りませんのでご了承ください。
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
●手数料不要のオンライン決済システムｐａｙｐａｌについてはこちら
＜持ち物や服装について＞
●基本的には、①エプロン、②三角巾、③手拭きタオル（エプロンに安全ピンでとめてください）、④お茶をご用意ください。
●マスクは強要しておりませんが、気になる方は調理中だけでもしていただければと思います。
●衛生面と着衣着火防止の観点から、教室では基本常に長袖の洋服は袖口を一二度折ってから肘より上にたくし上げてもらいます。長い時間そうしていてもお子さんが気にならない服装でお願いいたします。
また、三角巾があっても、髪の長いお子さんはできるだけゴムでくくってくるようにお願いします。お子様の身長によっては、前にかかる髪がコンロにとても近くなり危険なためです。ご協力をお願いします。
＜保護者の方の見学について＞
はじめて参加される方には、保護者の方の見学を受け付けておりますが、できればお子さんが場に慣れた最初の15分～30分くらいでそっと抜けていただくか、試食の頃に入っていただく感じでお願いしております。
小学校低学年くらいまでは、保護者の方と離れるのに抵抗があるお子さんもおられると思うので、事前によく話し合っておいていただけると助かります。
●その他ご不明点などあれば、お気軽にお問合せフォームか公式LINEにて個別にお問い合わせをお願いいたします。電話0753941107（自宅）09038236235（土屋携帯）でもかまいません。お気軽にどうぞ。